脂肪是食品中的重要營養成分之一，能夠為樣品提供必要的脂肪酸，也是熱能的主要來源，每天對于脂肪的攝入必須要控制在合理的范圍內，過量的攝入脂肪反而會影響人的身體健康，因此從食品安全考慮，必須嚴格檢測食品中的脂肪含量，并進行標識。上海那艾儀器研發的脂肪測定儀即可測定各類食品、飼料、油料作物等的粗脂肪含量。脂肪測定儀可檢測含油量在0.5%-60%范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問題，減少溶劑蒸發損耗。采用數顯控溫，控溫準，操作簡單方便。該儀器的使用不僅能夠把關食品中的脂肪含量，保障食品安全，同時測定食品中的脂肪含量也是用來評價食品品質，衡量食品的營養價值的重要手段。